Jetzt im März und im April ist Bärlauch-Saison. Die saftig grünen Blätter wachsen überall, wo es es genügend Feuchtigkeit gibt, meist in Auenwäldern. Der Geschmack erinnert an Knoblauch, ist längst nicht so intensiv, aber sehr gesund. Man kann ihn zu allerhand Speisen, wie Bärlauchbutter, Pesto, Knödel und vieles mehr verarbeiten.
